响应面法优化西洋参多糖的酶解辅助提取工艺

摘要：

为研究西洋参中多糖的提取工艺条件,以西洋参为原料,利用纤维素酶和木瓜蛋白酶对其进行酶解,采用酶解辅助提取西洋参多糖,以酶解温度、酶解时间、pH、复合酶添加量、复合酶配比等对酶解辅助提取法进行单因素试验,初步确定各因素的最佳范围.在单因素试验基础上,采用响应曲面试验设计确定酶解辅助提取最佳条件.经试验得到,最优工艺参数为:酶解时间1.37 h、酶解温度60.20 cC、pH 6.50、酶添加量1.44％,此条件下多糖得率为13.77％.酶解辅助提取方法简单、效率高,可作为西洋参多糖的提取工艺.

关键词：西洋参、多糖、酶法提取、响应面法

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资助基金：黑龙江省应用技术研究与开发计划项目项目编号:GC13C112

在线出版日期：2016-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：118-122