响应面法优化红茶黑色素提取条件的研究

摘要：

采用响应面试验设计对红茶黑色素的提取条件进行了优化.试验结果表明,红茶黑色素的最佳提取条件为:提取温度97.92℃,提取时间44.93 min和液料比值106.76 (mL/g).验证试验表明,实测值与预测值吻合,说明试验得到的模型有效且可靠.在最优提取条件下,红茶黑色素提取液色价达到最大值271.40 U/mL.

关键词：红茶、黑色素、提取条件、响应面优化

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资助基金：国家科技支撑计划项目2012BAD38B05,大连民族学院“大学生创新创业训练计划”项目

在线出版日期：2016-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：90-92