绿茶香气成分研究
以绿茶为原料,采用固相微萃取(SPME)、液液萃取(LLE)、同时蒸馏萃取(SDE)和顶空蒸馏萃取(HDE)4种方法提取绿茶的香气成分并进行了GC-MS分析.结果表明,SPME适宜于分析绿茶的易挥发性香气成分;直接液液萃取不适用于绿茶香气的提取;HDE和SDE适宜于分析绿茶的中等挥发性香气成分,但HDE法的香气品质高于SDE法.结果表明SPME和HDE结合可以有效地分析绿茶的香气成分.
固相微萃取、液液萃取、同时蒸馏萃取、顶空蒸馏萃取、绿茶香气
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TS207.3;O657.63;S6
国家自然科学基金;上海香料香精工程技术研究中心
2016-01-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
270-274