金桔的营养价值及综合利用现状与前景

摘要：

金桔原产于我国,具有很高的食用、药用价值.对金桔的营养价值、保鲜、加工技术及在食品、医学中应用的最新研究进展进行综述,通过阐述金桔利用现状及存在问题,进一步探索新的开发途径,为金桔的综合利用及新的食品、药品的开发提供有益参考.

关键词：金桔、营养价值、综合利用、前景

所属期刊栏目：36

分类号：P618.11(2);X781;R969.4

资助基金：中央财政农业技术推广与服务项目;广西农科院科技发展基金;广西农科院基本科研业务费专项团队项目

在线出版日期：2015-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：220-224