玉米青贮中乳酸菌的分离鉴定及特性研究

摘要：

为了筛选性状优良的乳酸菌菌株,通过细菌形态学、生理生化特征鉴定和16s rRNA序列分析,从天然发酵玉米饲料中分离纯化出17株菌株,8株植物乳杆菌(3,5,6,8,11,13,15和16),3株玉米乳杆菌(1,4和10),3株乳酸片球菌(7,14和17),1株香肠乳杆菌(2),1株干酪乳杆菌(9),1株副干酪乳杆菌(12).通过测定产酸速率和生长曲线筛选出3,5,6,8,9,11,15和16为产酸较快、生长迅速的优良乳酸菌菌株.

关键词：乳酸菌、鉴定、优良菌株、特性

所属期刊栏目：36

分类号：S816.53;TS201.3;Q93-331

资助基金：北京市教委科技面上项目;北京市高等学校青年英才计划

在线出版日期：2015-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：199-203