鸡蛋蛋清蛋白粉生产过程中HACCP质量控制研究
探讨HACCP体系在鸡蛋蛋清蛋白粉生产过程中的应用情况,通过危害分析,确定影响产品质量的关键控制点:鲜蛋验收与拣选、杀菌、包装,对每个关键控制点提出相应的预防控制措施,通过建立鸡蛋蛋清蛋白粉生产的HACCP管理体系,提高生产管理水平,保证产品质量.
鸡蛋蛋清蛋白粉、危害分析与关键控制点(HACCP)、关键控制点(CCP)
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TS201.6;F426.82;R155
2015-08-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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