翠冠梨气调保鲜试验研究

摘要：

研究了气调包装对翠冠梨保鲜的影响.结果表明,7.0％O2和0.5％ CO2的气体组成能使翠冠梨贮藏120 d.贮藏效果表明,气调包装能抑制翠冠梨的糖、酸和VC的降解,延缓硬度的下降,减少褐变,延长贮藏期.

关键词：气调包装、翠冠梨、保鲜

所属期刊栏目：36

资助基金：苏州市科研院校结对服务现代农业园区项目jd201314

在线出版日期：2015-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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