不同月龄对巴寒F2肉羊营养品质变化规律的影响

摘要：

试验选用4,5,6,8月龄巴寒F2肉羊的股二头肌、背最长肌和臂三头肌为试验肉样,通过测定其常规理化指标(水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪)来分析研究不同月龄巴寒肉羊的不同部位营养品质变化情况.结果表明,整体来看,巴寒F2肉羊背最长肌(B)的水分含量高于臂三头肌(L)和股二头肌(G),其股二头肌相对其他两个部位的肌内脂肪含量最少,且6月龄成为巴寒肉羊水分和脂肪含量先增长后减小的拐点;而灰分和蛋白质均随着月龄的变化处于不断增加的趋势.

关键词：巴寒F2肉羊、月龄、营养品质

所属期刊栏目：36

分类号：TS251.6;S826;S513.093

资助基金：国家自然科学基金31360393

在线出版日期：2015-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：193-195