重组毕赤酵母GS115-Ch-Glu发酵亚麻籽脱毒工艺的优化

摘要：

以重组毕赤酵母GS115-Ch-Glu为对象,进行亚麻籽发酵脱毒工艺的研究,以HCN脱除率为主要指标考察了毕赤酵母发酵亚麻籽脱毒影响关键的几个因素,包括接种量、温度、pH、水分、发酵时间,并在此单因素试验基础上对亚麻籽发酵脱毒进行正交试验.确定最佳发酵脱毒工艺条件为:接种量1.5％、温度28℃、pH 6.5、水分含量55％及发酵时间48 h.在此最佳条件下,HCN脱除率达97.0％以上,是目前已知微生物法亚麻籽脱毒的最高HCN脱除率.

关键词：重组毕赤酵母、脱毒、亚麻籽、优化

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.3;X703.1;R284.2

资助基金：广东高校特色调味品工程技术开发中心建设项目;广东轻工职业技术学院校级项目

在线出版日期：2015-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：105-107