功能性油脂提取技术研究进展

摘要：

介绍了目前功能性油脂的主要提取方法,同时也总结了这些方法的原理、优点及研究现状,主要包括:超临界流体萃取法,亚临界水提取法,酶解法,微波辅助萃取、超声波萃取或超声波辅助萃取法,并展望了功能性油脂提取技术的发展前景.

关键词：功能性油脂、提取方法、发展前景

所属期刊栏目：36

资助基金：“新疆大学科生科研实践训练项目”XJU-SRT-11009

在线出版日期：2015-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：251-253