冬枣多糖水提醇沉工艺研究

摘要：

以冬枣多糖得率为指标,以水为提取溶剂,采用单因素和正交试验对多糖水提工艺和醇沉工艺进行了优化.结果表明,冬枣多糖的最佳水提工艺条件为浸提温度100℃、料液比为1∶25(g/mL)、浸提时间4 h;最佳醇沉工艺为提取液浓缩4倍,加入2倍量95％乙醇,醇沉8 h,多糖得率为14.16％,其中影响冬枣多糖水提工艺的先后次序为浸提温度、浸提时间和料液比;影响醇沉工艺的先后次序为提取液浓缩倍数、乙醇加量、醇沉时间和乙醇体积分数.

关键词：冬枣、多糖、水提工艺、醇沉工艺

所属期刊栏目：36

资助基金：山东省高校科技计划项目J13LE61;滨州学院科研基金项目BZXYL1103;滨州职业学院大学生科技创新项目

在线出版日期：2015-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：124-126