加压毛细管电色谱测定食品中纳他霉素的检测方法研究

摘要：

建立了利用加压毛细管电色谱(pCEC)测定食品中纳他霉素的分析方法.样品采用甲醇超声提取,提取液经反相毛细管电色谱柱分离,流动相乙腈-水-甲酸(70+30+2),流速0.05 mL/min,电压-1 kV,紫外检测器305 nm检测.该方法在0.5 ～ 200 mg/kg质量浓度范围内线性关系良好(r=0.999 9),定量限为2.5 mg/kg,加标回收率为73.1％～93.0％,相对标准偏差小于6％,为食品中纳他霉素的检测提供了新的技术手段.

关键词：加压毛细管电色谱、食品、纳他霉素

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资助基金：北京市科技计划项目Z111100056811006

在线出版日期：2015-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：276-279