无需皂化-高效液相色谱法同时测定牛奶中维生素A、D和E

摘要：

建立无需皂化-高效液相色谱法同时测定牛奶中脂溶性维生素A、D和E的方法.牛奶样品与乙腈充分混合后经震荡、离心、浓缩、定容后应用高效液相色谱法检测,采用外标法对其进行定量分析.结果表明:3种维生素在各自相应浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999 0方法的检出限和定量限分别为0.01 μg·mL-1～0.03μg·mL-1和0.03 μg· mL-1～0.08μg·mL-1,在低、中、高3个水平下的加标回收率在91.23％～97.45％范围内,相对标准偏差为1.45％～3.68％(n=6).该方法前处理简单、无需皂化、定量结果准确可靠,可以应用于乳品中脂溶性维生素的同时检测.

关键词：牛奶、皂化、高效液相色谱(HPLC)、脂溶性维生素

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.2;O657.63;R977.2

资助基金：贵州省科技厅项目;贵州省科学技术基金项目

在线出版日期：2015-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：258-261