地衣芽孢杆菌在食品工业中的应用
地衣芽孢杆菌是一种公认的安全无毒的革兰氏阳性菌.由于地衣芽孢杆菌能产丰富的蛋白酶,能提高营养利用效率、提高动物免疫功能以及抑制致病菌的效果,在食品工业方面已经有广泛的应用.主要综述地衣芽孢杆菌在食品工业方面的应用及其相关机理研究.
地衣芽孢杆菌、蛋白酶、免疫功能、抑菌
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2015-02-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
254-257
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地衣芽孢杆菌、蛋白酶、免疫功能、抑菌
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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