青斑鱼多肽提取及对小鼠抗疲劳和耐缺氧能力研究

摘要：

以青斑鱼为原料,利用正交试验研究青斑鱼多肽的提取工艺及其对小鼠抗疲劳和耐缺氧能力.研究结果表明:青斑鱼多肽提取最佳工艺条件为超声波提取时间为25 min,超声波功率为200 W,pH为8,液料比为25∶1(mL/g).通过测定小鼠血尿素氮含量、肝糖原含量,研究青斑鱼多肽的抗疲劳活性.结果表明青斑鱼多肽能降低小鼠的血清尿素氮含量,提高小鼠的肝糖原含量.分别测定常压缺氧条件下小鼠的存活时间、断头缺氧缺血条件下小鼠的喘气时间,结果表明能显著增加小鼠常压缺氧存活时间和断头喘气时间.青斑鱼多肽具有较好的抗疲劳作用和耐缺氧能力.

关键词：青斑鱼、多肽、提取、抗疲劳、耐缺氧

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在线出版日期：2015-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：53-56