插田泡果实花色苷提取条件的研究

摘要：

探讨插田泡果实中是否存在花色苷,用酸化乙醇法提取花色苷,用pH示差法测定花色苷含量.通过单因素试验,料液比、乙醇体积分数、提取温度和提取时间对插田泡果实花色苷提取量的影响,通过正交试验确定花色苷提取的最佳条件.结果表明,插田泡果实中含有丰富的花色苷,提取花色苷的最佳提取条件为:80％乙醇溶液(pH 3)在60℃下,按照料液比为1∶30 (g/mL)提取插田泡果浆0.5 h.通过验证试验,插田泡果实中花色苷提取量达158.06mg/100 g.

关键词：插田泡、花色苷、提取

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.2;R284.2;S511

资助基金：贵阳市科技局科技特派员计划;贵阳学院院级科研项目

在线出版日期：2014-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：161-164