秀珍菇多糖的超声波协同微波提取工艺及其抗氧化活性研究

摘要：

在单因素试验的基础上,采用Central Composite Design设计对秀珍菇多糖超声波协同微波提取工艺中的液料比、提取时间和微波功率3因子的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因子与得率关系的数学模型.同时研究了秀珍菇多糖对DPPH的清除效果.结果表明:最佳的工艺条件为液料比10.5:1 (mL/g)、提取时间123 s和微波功率335 W.经试验验证,在此条件下,得率为26.95％,与理论计算值26.83％基本一致.说明回归模型能较好地预测秀珍菇中多糖的得率.秀珍菇多糖对DPPH自由基和羟基自由基都有一定的清除作用,分别在质量浓度50.34μg/mL～ 503.42μg/mL和12.08 μg/mL～96.66 μg/mL的范围内,其清除DPPH自由基和羟基自由基的能力分别为30.54％～51.40％和37.16％～95.87％,且清除效果与多糖质量浓度之间都存在明显的量效关系.

关键词：秀珍菇、多糖、超声波协同微波提取、响应曲面法、抗氧化活性

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.2;R284.2;O646

资助基金：国家级星火计划;江苏省高等学校自然科学研究项目;徐州工程学院培育项目

在线出版日期：2014-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：110-114