高效液相色谱法测定食品中红曲色素
建立了同时测定食品中5种红曲色素的高效液相色谱检测方法.样品采用超声波提取,凝胶渗透色谱净化,以磷酸溶液(pH 2.5±0.3)和乙腈为流动相,进行梯度洗脱,C18色谱柱分离,检测波长为400 nm,流速1mL/min,采用二极管阵列检测器进行检测.5种红曲色谱在5.0～1 000.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99,方法的定量限(LOQ,以信噪比(S/N)大于10计)分别红斑红曲胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素1.75 mg/kg,红曲玉红胺3.50 mg/kg,相对标准偏差(n=8)为3.8％μ12.6％,3个加标水平下的平均加标回收率为65％～105％.该方法简便、快速、准确,重现性好,灵敏度高,适用于食品中红曲色素含量的测定.
高效液相色谱(HPLC)、食品、红曲色素
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江西省科技计划项目20112BBF60033;江西省农业科学院创新基金2010CQN012
2014-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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