灵芝红茶固体饮料生产工艺研究
采用灵芝与红茶为原料,研究了灵芝红茶固体饮料生产工艺条件.通过单因素试验和正交试验,获得灵芝红茶固体饮料最佳生产工艺条件.结果表明,灵芝红茶固体饮料最佳配方为红茶浸提液添加量为15%、灵芝浸提液添加量为35%、柠檬酸添加量为1%、白砂糖添加量为8%、麦芽糊精添加量为15%;喷雾干燥最佳工艺条件为进风温度为180℃、出风温度为80 ℃、进料量为25 mL/min.
灵芝、红茶、固体饮料、生产工艺
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2014-08-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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