酪蛋白磷酸肽的研究进展

摘要：

酪蛋白磷酸肽是一种含有磷酸丝氨酸的生物活性肽,具有促进人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收以及预防龋齿等多种生物学功能.主要介绍了酪蛋白磷酸肽的生理功能和应用,并对其检测方法进行了简要的总结.

关键词：酪蛋白磷酸肽、生理功能、应用、检测

所属期刊栏目：35

分类号：R781.1;TS201.26;R318.08

在线出版日期：2014-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：204-208