柿子皮提取物对脐橙保鲜效果的影响

摘要：

采用涂膜法和保鲜纸法,研究柿子皮提取物对脐橙失重率、腐烂率、呼吸强度、可滴定酸含量、过氧化物酶活性、多酚氧化酶活性的影响.结果表明,柿子皮提取物在30 mg/mL的质量浓度下,涂膜法和保鲜纸法都可以降低脐橙的腐烂率、失重率,有效抑制脐橙的呼吸强度,降低过氧化物酶的活性,提高多酚氧化酶活性,并减缓了脐橙可滴定酸含量下降的速度.因此,柿子皮提取物涂膜法和保鲜纸法能提高脐橙的贮藏品质,对脐橙具有较好的保鲜效果.

关键词：柿子皮提取物、脐橙、保鲜

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资助基金：贺州学院植物学重点建设学科2011ZDJSXK05

在线出版日期：2014-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：193-195