响应面法优化米糠营养物质提取工艺的研究

摘要：

采用水提法对脱脂米糠营养物质进行提取,选取提取温度、提取时间、蒸馏水的pH和料水比4个因素作为研究对象,以米糠营养物质的提取率为评价指标,在单因素试验的基础上,通过Box-Benhnken响应面分析法优化米糠营养物质的提取工艺条件.最终确定最佳的提取条件为:料水比为1∶10(g/mL)、温度为83℃、时间为3.6 h、pH 9.1,在此提取条件下,营养物质的提取率可以达到27.51％.

关键词：水、米糠、营养物质、响应面法酵

所属期刊栏目：35

在线出版日期：2014-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：69-73