超声波辅助提取角瓜籽蛋白质的工艺研究
以角瓜籽为原料,采用超声波辅助进行角瓜籽仁蛋白质提取.通过单因素试验和正交试验确定了最佳提取工艺参数,结果为:碱液浓度0.08 mol/L,料液比1∶35 (g/mL),超声波功率700 W,超声碱提温度35℃,提取时间15min.超声波辅助碱提角瓜籽蛋白质的工艺操作简单,蛋白质提取率可达94.99%.
角瓜籽、蛋白质、工艺
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吉林省教育厅资助项目吉教科合字[2012]第529号
2014-05-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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