双曲霉混合发酵豆渣产纤溶酶的研究

摘要：

以豆渣为发酵基质,对甲基苯磺酰-L-精氨酸甲酯(TAME)底物法为检测方法,纤溶酶活性为检测指标,研究米曲霉3.800和黑曲霉3.4309双曲霉混合发酵产纤溶酶的最佳工艺条件.通过单因素试验确定:米曲霉3.800和黑曲霉3.430 9双曲霉混合发酵最适接种量为10％,最适黑曲霉3.430 9与米曲霉3.800比例为1∶4,最适发酵时间为72h,最适碳源为麸皮.利用Box-Behnken设计优化培养基后,当碳氮质量比(C/N)为0.25,pH 7.2,含水量为76％时,发酵液中纤溶酶实际活性为1.265 3 TAME/mL.

关键词：纤溶酶、黑曲霉、米曲霉、混菌发酵、优化

所属期刊栏目：35

资助基金：黑龙江省应用技术研究与开发计划项目GC13B213

在线出版日期：2014-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30