表面活性剂对α-亚麻酸多重乳状液稳定性的影响

摘要：

以多重乳液相对体积为衡量标准,借助显微镜直接观察,考查影响α-亚麻酸多重乳液稳定性的表面活性剂的参数变化,以确定制备α-亚麻酸多重乳液的适宜条件.结果表明,以Tween 80作亲水乳化剂,Span 80作亲油乳化剂制备的多重乳状液,当m(油相)∶m(内水相)∶m(外水相)=4∶1∶2.5,m (Span 80)∶m(Tween 80)=3.5∶1,乳化剂的含量为7％时,多重乳液相对体积达到97％,稳定性最好.

关键词：表面活性剂、α-亚麻酸、多重乳状液、稳定性

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资助基金：贵州省科技厅资助黔科合J字[2011]2082号

在线出版日期：2014-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：108-110