酶法脱除薤白多糖中蛋白质的工艺优化

摘要：

对胰蛋白酶脱除薤白多糖中蛋白质工艺进行研究.以蛋白脱除率和多糖剩余率及综合评分为考察指标,在单因素试验的基础上通过正交试验设计对工艺进行优化.结果表明,最佳工艺条件为:超声时间35 min,水浴温度30℃,酶液pH 8.5,酶液用量0.80 mL.在此条件下蛋白脱除率为86.86％,多糖剩余率为74.69％.此方法可用于薤白多糖中蛋白质的脱除.

关键词：胰蛋白酶、薤白、多糖、脱蛋白

所属期刊栏目：35

资助基金：国家自然科学基金项目21171097;2013江苏省教育厅自然科学研究项目,南京晓庄学院科研项目2012NXY18

在线出版日期：2014-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：79-81