射频加热技术在农产品和食品工业的应用研究进展
射频加热技术是一种新型的加热手段,物料的介电特性是影响射频加热的主要参数之一.介绍了射频加热的优点、工作原理和发展历史,分析了影响物料介电特性的因素,讨论了射频技术在放电、干燥、杀虫、灭菌和肉类加工等方面的应用,指出了目前射频技术研究中存在的问题,并对其应用前景进行了展望.
射频加热、食品、介电特性、研究进展
34
2013-12-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
199-203
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射频加热、食品、介电特性、研究进展
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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