PCR法检测食用植物油中动物源性成分

摘要：

针对目前国家标准无法鉴别食用植物油是否掺入动物油脂的问题,尝试用PCR法测定植物油动物源性成分来鉴别是否掺入动物油脂,为食用植物油监管,特别为治理在食用植物油中掺入地沟油的非法行为提供技术支持.

关键词：食用植物油、动物源性成分测定、多聚酶链式反应

所属期刊栏目：34

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：214-217