全脂及幼儿配方山羊乳粉品质分析

摘要：

通过对全脂及幼儿配方山羊乳粉的品质进行系统分析,旨在为今后山羊乳粉系列产品的开发提供数据支持.按照GB 19644-2010规定的方法,对全脂山羊乳粉和幼儿配方山羊乳粉的感官指标、理化指标、矿质元素含量和维生素含量进行分析及对比.结果显示:全脂和幼儿配方山羊乳粉的感官品质和理化指标良好.全脂山羊乳粉营养成分齐全,通过对不同营养成分的强化或调整,制备的幼儿配方山羊乳粉更有利于幼儿的生长发育.

关键词：山羊乳粉、幼儿配方、理化指标、矿质元素

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资助基金：陕西科技大学博士科研启动基金BJ1113;陕西省科技厅项目2012JQ3013

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：197-200