HACCP在番茄酱罐头生产中的应用

摘要：

为了保证番茄酱罐头的产品质量,将HACCP应用于番茄酱罐头的生产,对生产过程中每一个环节可能造成的潜在危害进行分析,以确定影响产品质量的关键控制点(以下简称CCP点),并针对每一个CCP点制定出相应的预防措施,提高番茄酱罐头的安全性及其产品质量.

关键词：番茄酱罐头、HACCP、应用、控制措施

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在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：158-161