应用pH-shift控制策略制备丁酸新工艺及其优化

摘要：

以嗜热丁酸梭菌为生产菌株,研究不同pH(6.0,6.2,6.4,6.6,6.8,7.0)条件对嗜热丁酸梭菌生长和产酸的影响.基于不同pH条件下试验结果的分析比较,拟采用pH-shift控制策略,运用发酵法制备丁酸,并探索最优工艺条件.通过单因素试验和正交优化试验确定了最优发酵工艺条件为:0～20h将pH控制在6.8,而后将pH调低至6.2并保持到发酵结束,发酵温度为55℃,发酵总时间为50 h,以6 mol/L NaOH溶液为中和剂,采用自动流加方式.优化后的发酵工艺能有效提高丁酸产量,通过应用pH-shit控制策略,丁酸产量达16.12 g/L,与固定pH条件下发酵最好结果相比提高35.69％.该试验结果表明采用pH-shift控制策略的新工艺可有效提高丁酸发酵过程的效率.

关键词：嗜热丁酸梭菌、丁酸、pH-shift控制策略、优化

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资助基金：国家科技重大专项2012ZX09304009;河南省国际科技合作计划项目134300510012;郑州轻工业学院博士科研基金2010BSJJ019

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33