贝类产品中汞化合物的存在形态及检测方法研究进展

摘要：

概述了贝类产品中汞化合物存在形态、毒性,以及目前汞形态分析检测的前处理方法和检测技术.在贝类产品中,有机汞有很强的生物积累作用,其毒性远大于无机汞,同时比较了的国内外标准,对贝类产品总汞及甲基汞的限量进行了研究.汞化合物形态分析检测主要有单一技术和联用技术,比较常见的包括液相色谱法、气相色谱法质谱法、液相色谱-电感耦合等离子体质谱法等.

关键词：贝类、汞化合物、形态分析、检测方法

所属期刊栏目：34

资助基金：国家质检总局自筹科技项目2010QK282

在线出版日期：2013-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：184-188