国内外人工合成的非能量型甜昧剂研究现状

摘要：

非能量型甜味剂是不产能或产生很少能量的甜味剂,它们不被人体代谢吸收,适合于包括糖尿病患者在内的所有人群.非能量型甜味剂都是高倍强力甜味剂,再加上其无能量的特征,因此可以代替蔗糖作为甜味调味剂.本研究分别介绍了甜蜜素、糖精、安赛蜜、纽甜、阿力甜以及三氯蔗糖这六种人工合成的非能量型甜味剂的合成方法、安全性等内容.并综合目前国内外甜味剂市场的状况指出了其不足与发展方向.

关键词：非能量型、甜味剂、甜蜜素、糖精、安赛蜜、纽甜、阿力甜、三氯蔗糖

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在线出版日期：2013-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：181-184