拮抗酵母菌XL-1对哈密瓜采后病原菌抑制机理的初步研究

摘要：

为了明确拮抗酵母对哈密瓜致病菌抑菌机理,探寻延长贮藏保鲜期,选取市售新疆哈密瓜为样品,从实验室筛选出的拮抗酵母菌和致病菌作为试验菌株,优化拮抗酵母菌的活化条件,采用酵母菌菌液不同浓度梯度和不同处理液来研究其对哈密瓜表面致病菌的抑制效果.结果表明:拮抗酵母XL-1的最佳活化条件为培养时间为36 h,培养基浓度为10 Brix,装液量为150 mL;浓度为108 cfu/L的拮抗酵母菌悬浮液的抑菌效果最佳.

关键词：哈密瓜、拮抗酵母、致病菌、抑制机理

所属期刊栏目：34

资助基金：石河子大学自然科学基金4002901

在线出版日期：2013-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：130-133