广西茉莉花根总黄酮的抗氧化性研究

摘要：

测定广西茉莉花根总黄酮含量和研究其黄酮的抗氧化性,为充分利用茉莉花资源提供理论依据.以95％乙醇作为溶剂,利用超声辅助法提取广西茉莉花根中黄酮类物质；采取紫外分光光度法测定其总黄酮的含量和对DPPH·的清除能力;分别采用邻苯三酚自氧化和水杨酸法研究其黄酮提取液清除O2-·和·OH的效果,以及利用普鲁士法测定其黄酮还原Fe3+的能力.测得样品中总黄酮含量为0.0320 mg/mL,回收率为98.6％.茉莉花根黄酮提取液具有较强的清除DPPH·、O2-·和·OH的作用以及还原Fe3+的能力.

关键词：超声辅助法、广西茉莉花根、总黄酮、抗氧化性、清除

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资助基金：国家自然科学基金资助项目81160347;广西壮族自治区百色市科学研究与技术开发计划第一批项目百科计1001013

在线出版日期：2013-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：123-126