广西甜茶中甜茶素的提取工艺研究

摘要：

甜茶素是甜茶中应用价值极高的成分之一,具有高甜度、低热能的特性,还具有降血糖、降血压等药理作用.采用热水提法从广西甜茶中提取甜茶素,用高效液相色谱法进行检测分析,通过研究不同单因素和正交试验得出最佳提取工艺参数,试验结果表明,甜茶素最佳提取工艺条件为甜茶与水质量体积比1∶40(g/mL),提取温度为80℃,提取时间为1.5h,浸提率可达95.9％,为广西甜茶精深加工提供有利依据.

关键词：甜茶素、提取、正交试验

所属期刊栏目：34

在线出版日期：2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：93-95