超声波辅助萃取黄花菜卵磷脂的工艺研究

摘要：

以干制黄花菜为试验原料,探索超声波辅助提取黄花菜卵磷脂的工艺条件,考察影响提取效果的主要因素,通过正交试验优化提取工艺.试验结果表明:卵磷脂的最佳工艺条件为乙醇体积分数为95％、提取温度40℃、提取时间40 min、超声波功率150 W、料液质量体积比为1∶10 (g/mL),此时卵磷脂的提取率达到9.02％.

关键词：黄花菜、卵磷脂、超声波

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资助基金：江西省支撑计划项目2009BNB05600;江西省高等学校改革研究课题JXJG-11-14-21;江西省宜春学院重点建设课程基金

在线出版日期：2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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