马铃薯淀粉与醋酸乙烯酯接枝聚合影响因素的研究

摘要：

以马铃薯淀粉为接枝骨架,过硫酸铵为引发剂,醋酸乙烯酯（VAc）为接枝单体进行接枝共聚。考察了不同引发剂浓度、反应温度、反应时间、单体配比、淀粉浓度对单体转化率、接枝率及接枝效率的影响,确定最佳工艺条件为：引发剂浓度18 mmol/L,反应温度60℃,反应时间3.5 h,单体配比2.5：1,淀粉浓度5%。并通过扫描电镜,X射线衍射,傅里叶红外光谱对淀粉接枝共聚物进行分析,结果表明：淀粉接枝共聚后,淀粉的微观形貌已经改变,结晶度降低且醋酸乙烯酯成功接枝在马铃薯淀粉上。

关键词：马铃薯淀粉、醋酸乙烯酯、接枝聚合、工艺条件

分类号：TS235.2(食品工业)

资助基金：2010年陕西省自然科学基金2010JM2004

在线出版日期：2012-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：117-120