南瓜多糖提取工艺研究
利用传统热水法和微波辅助法对南瓜多糖提取工艺进行了研究。通过单因素试验和正交试验,确定了相应多糖提取的最佳条件。传统热水法优化条件为:温度为70℃,料液比为1:20,提取时间为4h,提取次数为3次,多糖得率为14.71%。微波辅助法的优化条件为:料液比为1:40,微波辐射时间为2min,微波功率为300W,多糖得率为19.96%。南瓜多糖提取液具有较好的抗氧化性能。
南瓜多糖、热水法、微波辅助法、正交试验法、体外抗氧化
TS218(食品工业)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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