一株串珠镰刀菌胞内红色素的提取工艺研究

摘要：

采用有机溶剂浸提法对一株串珠镰刀菌的胞内红色素进行了提取工艺研究。研究结果发现：当提取溶剂二氯甲烷与丙酮的体积比为2：1,提取温度为40℃,提取时间为180 min,料液比为1：30（m/v）,浸提级数为3级时胞内红色素的提取率最高,提取率达到99.48%。

关键词：串珠镰刀菌、有机溶剂浸提、胞内红色素、提取

分类号：TS264.4(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：21-24