两种大型海藻提取物的抑菌性质研究

摘要：

以金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、啤酒酵母、黑曲霉为受试菌对两种大型海藻提取物进行抑菌试验,采用打孔法对提取物的抗菌活性进行研究,并研究了加热、酸碱处理对抑菌效果的影响。结果表明,裙带菜、海白菜的水、甲醇提取物对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用,对大肠杆菌、黑曲霉及啤酒酵母均无抑制作用。海白菜的乙醇提取物对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有抑菌效果。海白菜甲醇提取物在pH7时对金黄色葡萄球菌的抑制效果较好,抑菌圈宽度达到3.5mm左右,对枯草芽孢杆菌的最大抑菌效果的pH为6,抑菌圈宽度为2.8mm左右。裙带菜甲醇提取物经100℃处理30min后,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈宽度达到了7.5mm～8.0mm左右,对枯草芽孢杆菌的抑菌圈宽度达到了6.0mm～6.5mm左右,海白菜甲醇提取物经100℃加热处理后对金黄色葡萄球菌的抑菌圈宽度为3.0mm～3.5mm左右,对枯草芽孢杆菌的抑菌圈宽度为3.8mm～4.5mm左右,均高于对照值。

关键词：海藻提取物、裙带菜、海白菜、抑菌性质

分类号：S853.74(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：86-88