超声微波协同提取八角茴香中莽草酸的工艺研究

摘要：

研究超声微波辅助提取八角茴香莽草酸的工艺。以水为溶剂,并利用响应面法对八角茴香中莽草酸的提取工艺条件进行优化。在单因素试验的基础上,根据中心组合设计原理采用4因素3水平的响应面分析法,依据回归分析确定最优提取工艺条件。选取微波功率、料液比、超声时间、微波提取时间作为影响因子进行优化,研究结果表明,莽草酸的最佳工艺条件为：微波功率400W,料液比1∶16,超声时间14min,微波时间6min,提取3次。在此条件下,1次提取率最高为7.823%。

关键词：八角茴香、莽草酸、超声波、微波、提取、响应面法

分类号：TS272(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：21-25