米曲霉菌种选育中原生质体制备方法的研究

摘要：

米曲霉（Aspergillus oryzae）是一种好气性真菌,在生长过程中可以产生多种酶,广泛的应用于食品发酵工业中。因此,米曲霉优良菌株的选育有着重要意义和实用价值。围绕原生质体制备的方法,重点阐述了菌丝和孢子制备原生质体的优缺点以及破壁酶的选择,为米曲霉菌种选育提供理论支持和技术帮助。

关键词：米曲霉、原生质体、制备、孢子、酶制剂

分类号：TS264.21(食品工业)

资助基金：河南科技大学实验技术开发基金;河南科技大学SRTP项目

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：84-86