米曲霉菌种选育中原生质体制备方法的研究
米曲霉(Aspergillus oryzae)是一种好气性真菌,在生长过程中可以产生多种酶,广泛的应用于食品发酵工业中。因此,米曲霉优良菌株的选育有着重要意义和实用价值。围绕原生质体制备的方法,重点阐述了菌丝和孢子制备原生质体的优缺点以及破壁酶的选择,为米曲霉菌种选育提供理论支持和技术帮助。
米曲霉、原生质体、制备、孢子、酶制剂
TS264.21(食品工业)
河南科技大学实验技术开发基金;河南科技大学SRTP项目
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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