大蒜水提液对青霉抑制作用的研究

摘要：

以抑菌圈大小为指标,采用响应面法,对大蒜水提液抑制青霉条件进行优化.结果表明:最优工艺条件为酶解温度41.04℃、酶解时间54.10 min、萃取时间84.39 min,此工艺条件下抑菌圈最大为8.81 mm.回归模犁的预测值与实测值的相对误差<5%.

关键词：大蒜、青霉、响应面法、抑菌圈

所属期刊栏目：32

分类号：R285(中药学)

资助基金：江西省科技厅农业支撑项目S00342

在线出版日期：2011-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：52-54