六西格玛法在膨化食品质量改进中的应用

摘要：

该文按照六西格玛实施流程对膨化食品质量进行改进.按照实施流程的五个阶段对问题进行定义,明确改进目标.然后测定膨化食品质量问题的可能原因,并对相关测量系统的能力进行评定和改进.在此基础上进一步分析导致质量问题的根本原因,并设计了试验方案,找出影响膨化食品质量的显著因素并进行优化,使得西格玛水平提高到4.6,超过了预期目标,节省了大量成本.

关键词：六西格玛、质量管理、实施流程、膨化食品

所属期刊栏目：32

分类号：TS205(食品工业)

在线出版日期：2011-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：30-33