甜高梁茎秆汁营养成分分析及饮料制备工艺研究
对甜高粱茎秆汁进行了营养成分分析.结果表明,甜高粱茎秆汁中含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分.尤其是人体8种必需氨基酸、还原糖和膳食纤维等功能因子含量较高,是理想的天然功能性饮料.甜高梁茎秆汁饮料正交试验得出,最佳配方是糖度为10%,柠檬酸0.1%,食盐0.03%~0.05%.
甜高粱茎秆汁、营养成分、饮料制备
32
TS275.5(食品工业)
2011-08-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
73-74
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甜高粱茎秆汁、营养成分、饮料制备
32
TS275.5(食品工业)
2011-08-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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