枸杞中类胡萝卜素超声波法提取工艺优化及其在卷烟中的应用研究

摘要：

该文研究了超声波辅助提取枸杞类胡萝卜素的工艺,并用SAS 8.0设计优化实验.得出最佳工艺参数:以石油醚:丙酮(2:1)为提取剂,超声时间32.86 min,超声功率337.54 W,超声温度42.65℃,液料比32.26 g/g,超声提取2次,在次工艺条件下类胡萝卜素提取得率为1 12.78 mg/100g.实际验证值为110.52 mg/100g,与预测值相比,误差为0.02%,符合实际生产需要.所得产品在卷烟样品中的最佳用量为0.5%;并对卷烟烟气柔和度、质感、口腔甜润感和杂气等方面均有明显改善,有助于提高香气的丰富性、香气质.

关键词：超声波、枸杞、类胡萝卜素、优化、感官评价、卷烟

所属期刊栏目：32

分类号：TS426(烟草工业)

在线出版日期：2011-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：73-77