超滤技术在生产库尔勒香梨清汁中的应用

摘要：

采用超滤技术生产香梨清汁,研究超滤膜进口压力,超滤温度,超滤时间对膜通量的影响.试验结果表明:超滤生产香梨清汁的最佳工艺为:超滤压力(0.3～0.35)Mpa,超滤温度35～40℃,此条件下通量最高.膜通量达到原料最大通量35%以下停止超滤,清洗后再用.结论:超滤膜技术生产香梨清汁工艺简单,效果较好,有产业化前景.

关键词：超滤、库尔勒香梨、清汁

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：科技人员服务企业行动项目SQ2009GJG4102041

在线出版日期：2011-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：40-42