复合花果饮料的研制

摘要：

以菊花,红枣,枸杞为主要原料,与水以一定比例浸泡,榨汁,过滤后待用.通过旋转回归设计实验,以感官评价为指标,确定菊花汁,红枣汁,枸杞汁的最佳配比.并探讨了其稳定性,确定了饮料的最佳工艺配方.

关键词：复合茶饮料、菊花、红枣、枸杞

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2011-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：31-33