壳聚糖微球吸附交联法固定β-葡萄糖醛酸苷酶

摘要：

以壳聚糖微球为载体,采用吸附-交联法将β-萄糖醛酸苷酶固定化,采用正交试验设计最佳固定化条件,β-萄糖醛酸苷酶的最佳固定化条件为:壳聚糖浓度2.0%、吸附时间12 h、戊二醛浓度0.58%、交联温度40℃、交联时间3 h,固定化酶的酶活回收率最高,可达到74.10%.

关键词：β-葡萄糖醛酸苷酶、壳聚糖、固定化

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：教育部科学技术研究项目;兵团博士基金;石河子大学高层次人才科研启动专项

在线出版日期：2011-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：13-16